Entre las cocinas eslavas la ucraniana, de verdad, tiene la condición de las más variadas y ricas. Debido a las circunstancias históricas y la ubicación geográfica a la cocina ucraniana influyó la alemána, húngara, lituana, rusa, polaca, platos turcos, tártaros y otros. El producto favorito y más utilizado en la cocina ucraniana es la manteca de cerdo en todas sus formas. Su uso es muy variado. La manteca se se come cruda, en escabeche, ahumada, frita, cocida, estofada y la grasa es la base de la mayoría de las comidas.
Una gran variedad de platos de pescado y carne. Uno de los platos ucranianos, que están incluidos en el menú de la cocina internacional es
borsch. Para preparar borsch auténtico ucraniano se utiliza normalmente hasta 20 tipos de productos diferentes, y atraves de eso se logra mejor sabor y alta calidad. Un plato también muy bueno de Ucrania - varenyky. Rellenos con queso, patatas, col, en verano - bayas, se come tradicionalmente con crema agria y otros productos lácteos. Los platos dulces y pasteles son también bastante originales - una variedad de pasteles dulces, puhkenyky, galletas, manzana, solozhenyky buñuelo y galletas. Deliciosos refrescos sin alcol - kvas, mermelada, famoso uzvar (compota de frutas secas) y miel, también ucraniano rosoli - slyv'yanka, brandy de cereza, ternivka. En Crimea y los Cárpatos hay mucha variedad de suprema calidad de vino y cava.
Días festivos y fines de semana
1 de enero - Año Nuevo
07 de enero - Navidad (Ortodoxo)
08 de marzo - Día Internacional de la Mujer
1 de mayo y el 2 - Día del Trabajo
09 de mayo - Día de la Victoria (ІІ-da Guerra Mundial)
28 de junio - Día de la Constitución de Ucrania
el 24 de agosto - Día de la Independencia
En Ucrania en estos días no se trabaja. También hay días festivos religiosos en los que la gente no trabaja - Pascua y Trinidad.
El clima
Es templado, en su mayoría continental y en el sur de la costa de Crimea - mediterráneo subtropical. El promedio de las temperaturas mensuales en invierno varían de -8 a -2 C en el norte-este y de 4 a 8 C en Crimea, en julio - de 18 C a 24 C. Precipitación en el noroeste de baja a 600-700 mm. al año, en el sur-este - hasta 300 mm, en las montañas de Crimea -. 1000-1200 mm, los Cárpatos -.. hasta 1600 mm, principalmente - en el período otoño-invierno.
Historia
Los primeros asentamientos en el territorio de Ucrania aparecieron a principios del Paleolítico. En el VII a. C. en las estepas del Mar Negro de Asia emigraron tribus escitas. VII - V siglo a. C. en el norte del Mar Negro griegos comenzaron a establecerse y
crearon aquí esclavistas ciudades-estados. Los mas grandes de ellos eran Olbia, Tiro, Quersoneso Táurico, Pantikapaion que eran grandes centros de la agricultura, la pesca, la artesanía y el comercio. El siglo V. a. C. al final las ciudades griegas se unieron y en la península de Kerch se fudó reino del Bósforo con capital en Panticapea.
En III - siglo VI. e.c., como resultado de la gran migración de los pueblos, el territorio de Dniester Medio ocupa la unión de las tribus eslavas. En el siglo IX de una alianza surgió estado feudal antiguo la Rus de Kyiv Su florecer la Rus de Kyiv alcanzó en el siglo X - principios del siglo XI.
En el siglo XII Rus se dividió en una cantidad de principados. En la zona del suroeste de Rus, que ocupó la mayor parte del territorio de la actual Ucrania separó a Kyiv, Chernigiv, Galychyná, Volodymyro-Volyn y otros principados. En el siglo XIII tierra meridional sometido mongol-tártaro invasión, convirtiéndose en las posesiones de la horda de oro.
Desde el siglo XVI, el estado llegó a ser conocido como Ucrania. El período comprendido entre los siglos XVI al XVII siglo fue difícil para el estado, bajo de constantes ataques y saqueos de Rich Pospolyta (Polonia). En 1648 - '54 descontento general, dió lugar a la Guerra de Liberación del pueblo ucraniano condució a la unificación de Ucrania con Rusia.
En 1917-20 en el territorio de Ucrania existió la República Popular de Ucrania, Occidental República Ucraniana, Estado de Ucrania y la República Socialista Soviética de Ucrania. Durante la II Guerra Mundial, Ucrania fue sometido a la ocupación de nazi alemanes. En julio de 1990 el Soviet Supremo (parlamento) de la URSS de Ucrania aprobó la Declaración de Soberanía Estatal de Ucrania, y en junio de 1991 creó el cargo de presidente de la república.
tradicción del sitio: http://ukraine.ukr.net/ua/
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